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本文目录
主料 :莴笋500克
调料 :色拉油30克,做法做法盐6克,味精3克,醋3克,辣椒(红 、尖、大全大全干)10克,家常家常姜5克,胡麻油10克
做法:
1.将莴笋头削皮 ,切成5厘米长的菜窍粗丝 。
2.干辣椒切丝、窝笋窝笋姜切丝。丝的丝
3.锅置旺火上,做法做法放入色拉油 ,烧热后放入干椒丝、姜丝煸香,再放入莴笋丝 、精盐 、味精、醋炒拌均匀,淋花椒油 ,出锅装盘即可。
做法如下
1.莴笋用刀削掉外皮 ,一定要削干净 ,要不然吃起来有丝哦,削好清洗干净待用
2.把削干净外皮的莴笋切成细丝,也可以借助工具刨成丝 ,弄好放入盘里待用。
3.把莴笋丝放入大碗里,放入一勺盐,搅拌均匀 ,腌制20分钟
4.莴笋丝腌制的时候 ,我们把红辣椒清洗干净切成末,蒜头去皮清洗干净切成末待用 。
5.莴笋丝腌制好以后,戴上手套,把莴笋丝的水分挤干 ,把挤干水分的莴笋丝放入碗里,放入蒜末和红辣椒末 。
6.放入适量白醋 ,适量鸡精 ,适量白糖 ,适量芝麻油。
7.用筷子搅拌均匀,再稍微腌制10分钟 ,这样会更入味哦。
8.开胃的凉拌莴笋丝做好了,清爽解腻,好吃的停不下来 。
食材
青笋500克 、木耳150克 、红椒20克
姜15克 、油适量 、盐1茶匙
糖0.5茶匙 、生粉1茶匙
/步骤/
1、青笋切片 ,木耳泡发洗净,红椒和姜切片 。
2 、锅热放油 ,爆香姜片。
3、下青笋片炒至断生 。
4 、放入红椒 、木耳一起翻炒。
5 、炒至8成熟时,调入适量盐,糖。
6 、临出锅浇碗汁(清水,生粉)
7、大火炒匀 ,即可出锅。
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